Ärtpesto

Supersmarrig och omtyckt av både barn och vuxna.

Ingredienser

• 2 dl gröna frysta ärtor (som har tinat något)
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl rapsolja
• Salt och peppar (efter smak)

Gör så här

1. Mixa gröna frysta ärtor tillsammans med vitlöksklyfta.
2. Tillsätt mandelmjöl och rapsolja.
3. Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med quinoa, kokta rödbetor och några gröna ärtor.