Grönkålssoppa

Ingredienser

• 2 msk Ghi/Olja
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 msk Curry
• 2 lökar eller 1 stor purjolök hackad/skivad
• 8 potatisar i ca 2x2cm bitar
• 2 morötter skivade
• 2 liter vatten
• 2 Ekologiska grönsaksbuljongtärningar
• 1 1/2 dl röda linser
• 300 gr grönkål, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak

Tillagning

Fräs lök och vitlök i oljan tillsammans med curry. Tillsätt potatis och morötter och fräs med någon minut. Häll på vatten och buljong.

Koka ca 10 minuter.

Skölj linserna, lägg dem i soppan och tillsätt linserna tillsammans med grönkålen. Koka ytterligare 10-12 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.