Libanesisk linssoppa

Ingredienser

• 2 msk ghi/olja
• 2 gula lökar
• 2 potatisar
• 4 vitlöksklyftor
• 3 dl röda linser
• 1 1/2 liter vatten
• 2 ekologiska buljongtärningar
• 1 pressad citron
• 1-2 tsk malen spiskummin
• 1 krm kajennpeppar
• Salt, peppar
• Ev. hackad persilja

Tillagning

1. Skala lök och potatis och skär i mindre bitar.
2. Skala och skiva vitlöken tunt.
3. Värm ghi/olja och fräs kryddorna (spiskummin, kajennpeppar, vitlök) och löken en stund.
4. Lägg linser, potatis, lök, vitlök och buljong i grytan och tillsätt vatten.
5. Koka 20 min under lock.
6. Smaksätt med citron, salt och peppar.