Mild Korma
Ingredienser
- 1 dl frysta ärtor
- 4 st potatis (skalas och skärs i små tärningar)
- 1 bukett broccoli eller 200 g grön sparris (skärs i mindre bitar)
- 2 morötter (skalas och skärs i mindre bitar)
- ½ dl finhackad purjolök
- 1 finhackad chili (delas på längden, kärnorna tas bort)
- 1 msk färsk riven ingefära
- 3 msk hackad färsk koriander
- 2 msk mandelmjöl
- 1 krm korianderfrön
- 1 krm spiskumminfrö
- 1 krm senapsfrö
- 1 krm fänkålsfrö
- 1 krm vallmofrö
- 1 tsk gurkmeja
- 1 burk kokosmjölk
- 1 msk potatismjöl
- Salt
- Ghi/olja
Tillberedning
Värm ghi/olja i en gryta. Lägg i kryddorna och fräs under omrörning till en curry. Tillsätt ärtor, ingefära, purjolök och chili. Fräs en stund. Tillsätt kokosmjölken och koka upp. Blanda potatismjöl med lite vatten och tillsätt. Lägg i de förkokade grönsakerna och smaksätt med salt. Servera med ris och en grönsallad.